Rape a la plancha con salteado de verduras y huevas de trucha

Calamar de pincho en su tinta con brotes de garbanzos

Carpaccio de gamba roja de Tarragona

Mejillones de roca con salsa romesco

Carpaccio de bogavante nacional

Percebes Gallegos tibios

Tataki de atún Can Roig

Rape a la crema de puerros

Calamar en su tinta

Risotto de hortiguillas de mar y salteado de Vieras

Hortiguillas en tempura

Pulpo a la Gallega con patata violeta y espárragos trigueros

Calamar de pincho con cebolla caramelizada y Bull negro.

Rodaballo a la plancha con mil hojas de patata

Cocochas de bacalao con berberechos frescos

Suquet de rape con gambas frescas de Tarragona

Salmón marinado al eneldo

Bacalao a la Donosti

Almejas del carril con patata estofada y caldo de gambas

 

Bacalao con verduras salteadas